编者按：端午作为中华民族一个古老的节日，被赋予了太多的寓意和期盼，而丰富多彩的端午习俗无疑给节日增添了深厚的文化底蕴。说到端午节，每个人心里都会有自己对于它的理解和记忆，你记忆中的端午，又是什么样子呢？
端午思古
午潮重午风雨狂，
极目苍穹思文章，
屈子湖边别渔翁，
陶公松下饮雄黄；
千秋笔法写雅风，
万世清名挂霓虹，
且就古意吃鲜粽，
巨鲸化鸿青天中。
————张晓天著
灶火旺旺 粽飘香
朱颜老去，清风好在，未减佳辰欢聚。 趣腊酒深斟，菖蒲细糁，围坐从儿女。 还同子美，江村长夏，闲对燕飞鸥舞。是诗人对端午节亲情、家庭的真实写照。
儿时记忆里的端午节，虽没有锣鼓喧天的赛龙舟，却有很多这个节日与众不同的美食。每年的端午节前，家里总是会早早地挂上菖蒲、蒿草、艾叶以求家人健康平安。奶奶妈妈们会早早地起来包粽子，先把粽叶（即毛笋壳）洗净，再用其包成一个小漏斗似的形状，再加入适量的糯米也可以加上红豆或是五花肉等，最后盖起来用棉线扎得严严实实，以防蒸煮时糯米泄露。（糯米要提前浸泡好以备用。）端午节那天对于儿时的我来讲，最大的诱惑莫过于奶奶家的那口大锅了，灶下柴火烧得旺旺，上面的大锅咕嘟咕嘟地直往外冒着香气，糯米的绵香夹杂着粽叶的清香，着实让我这馋猫没少咽口水。每次都等不及直接对还冒着蒸汽的粽子左右开工，早早地拿出来放在盘子里，直接用剪刀把棉线剪掉，小手拿住粽尾一拎，整个粽子翻着跟斗完整地剥出来了，顾不上呼呼烫红的小手，小嘴忙要下去，这时妈妈总是会拍拍我的头，让我等等，只见她拿出棉线围着粽子一圈一拉，呵呵，立马整整齐齐地切割好了粽子，夹起一块，沾着白糖，入口绵绵地糯糯地甜甜地，美不胜收。爸爸与爷爷大伯们则是会互饮黄酒，聊聊天，偶尔我也会被老爸用筷子沾几滴酒充当一下小酒鬼。这天最开心的当属从妈妈手里接过小香包，臭美地挂上，与小伙伴们在村子里四处炫耀。
儿时的记忆总是这样鲜活、快乐。现在总是因为工作忙、没有时间等种种原因很少回家共度端午节，着实有太多的遗憾。每逢佳节倍思亲，这个端午节我和老公带上女儿回娘家过端午，重温那份亲情与美好。愿老人们身体健康，国泰民安。
（文教公司 余娜）
碱水粽的记忆
已进入到了农历五月，卖粽子的忽然多了起来，尤其是逛超市的时候，已经有个专门的区域售卖粽子。记得曾经形状不同、大小各异的粽子，都是包着鲜绿的苇叶煮熟后成了黄褐色，牢牢的裹着里面的糯米，还有各种各样的馅。而如今的粽子，虽然苇叶的颜色不同，但是解开来，还是飘散出独特的味道，唤起人们心中的记忆。
长大以后，我就很少吃粽子，或许是因为它又甜又粘，所以也就渐渐远离了这种过腻的味道了。逛超市的时候，当看到大批的粽子放在货架上的时候，就知道端午节快来临了。每次看到它们，就会仔细端详，看看是否又和往年的有了差别。近些年来，我发现棕子的商品化已让它们身价倍增，它们的外观也空前漂亮起来，完美得让人几乎找不到一点瑕疵。无论那些棕子怎样精致，它们依然难与我心中的棕子匹敌，那就是我们宁波特有的碱水棕。
记得外公在世的时候，每年临近端午的前一个星期，外公总会早早的电话打来，让我们来拿粽子。每次去他那里，一进门，就能看到饭桌上好三大盆碱水棕。一份是我们家的，一份是舅舅家的，一份是大嬷嬷家的，每年的分量都是如此。妈妈看到粽子，总会对外公说，现在年轻人都不要吃这样的了，又大又多的，太老派了。外公总是笑眯眯的应对。
今年的端午家里也有粽子，但是却不是外公的碱水粽，总觉得好像今天不是端午节，可能是因为没有外公的碱水粽吧。
现在想想，我们之所以重视端午节，就是因为有太多的回忆，太多的美好时刻不能忘怀，所以它才在我们心中占着举足轻重的分量，反正我是如此，相信你们也一样吧！
（国贸公司方慧玲）
端午印象
端午节，对孩子们来说是充满期待的，对大人来说则意味着“要吃粿磨到出火”的忙碌。
现在我好像已经记不清爸妈是怎么包的粽子，但是，我一觉醒来，爸爸妈妈好像变魔术似的就准备好香甜的粽子，端上餐桌，裹着大枣的香气，夹带着糯米和粽叶特殊的清香，蘸着白糖吃。记得当时奶奶家还是平房，包好的粽子要浸在装满井水的大盆里，井水很凉，但是会让粽子变得更加有嚼劲，用现在的话就是很“Q”。当然，还有吃茶叶蛋也是必不可少的，奶奶会给我一个最大的红鸡蛋，装进络子里，挂在我脖子上。我到现在也不知道这是什么原因，也许是保平安的吧。其次是奶奶用彩线给我们做的“五色线”，绑在手腕上、脚腕上，一直戴着，等端午节之后第一次下雨再把“五彩线”扔掉，当时我真不舍得扔掉，觉得戴着真好看。然后还有奶奶用布头做的小荷包，用丝线做的小扫把，用彩纸做的小葫芦等等，穿成一串系在门上，拿给我们小孩子当玩具玩。最后呢，爸爸妈妈还会买上一把艾叶插在门上和室内，驱蚊虫，净化空气。还有就是小孩子都会穿上红色的五毒肚兜，因为五月是蛇、蝎、蜘蛛、壁虎、蛤蟆等动物活跃的时期，这几种动物都是带毒的，咬人之后能使人中毒，特别是小孩更容易受到这些动物的侵害。所以在端午节时，民间用巫术的方法镇压五毒。节日之前，小孩子，特别是不满一周岁的小孩子，人人都能得到奶奶和外婆送来的“五毒肚兜”。
总觉得小时候的回忆是甜甜的，吃的粽子是甜的，茶叶蛋是甜的，“五彩线”是甜的，小荷包是甜的，小扫把是甜的，小葫芦是甜的，五毒肚兜是甜的，这些都一直在我的脑海中......
（国贸公司 严柯柯）
油饼子卷糕
油饼子卷糕是端午节特有的地方美食，也称之为北方粽子，是最诱人的风味小吃。油饼子卷糕和粽子是同胞兄妹。若粽子是一纤丽、细腻的江南女子，那么油饼子卷糕便是一性格豪放的伟男子。
端午节一大早，母亲便开始准备，洗净糯米放在盆里，然后挑选买来的红枣、葡萄干、蕨蔴。儿时淘气的我总要不时地抓几个红枣或者葡萄干什么的嚼嚼，母亲笑着：就你贪吃，紧嘴的丫头！
在盆子里糯米的上面自然是撒上红糖，放上红枣、葡萄干、蕨蔴这些杂拌儿，然后在笼蒸里铺上干净的白布，轻轻地、柔柔地，细心地、均匀地，把对生活的挚爱渴盼、对自家人的关怀感激……一股脑儿添加了进去。然后再蒸，慢慢燃烧的文火将糕的甜、糕的香从笼蒸里传出，变浓。只有热腾腾的油饼子与热腾腾的糯米糕相伴，才能使油饼子卷糕香甜酥软的韵味发挥到极致。做油饼子的面要用开水和才行，白面里倒入开水，因为很烫手，只能少倒些开水，慢慢地和到一起。等面和好，将孩童拳头般大小的面剂子擀成圆圆的、薄薄的面饼从油锅里炸出来。炸油饼子必须用那个黑黝黝的铁锅，只有铁锅里炸出的油饼子才金黄清亮，但也容易焦。母亲一边在案板上擀着面饼，一边照看着油锅。汗水从额头渗出，浇灌她心头的甜蜜；油烟和着糕香从发梢里渗进她的身体，滋润着她甜美的心灵。
油饼子炸完，笼蒸里的糯米糕早已等不及了。挖一块糯米糕放在油饼子里，然后合上油饼子——此时，真正的、真宗的的油饼子卷糕正式亮相于普通百姓家中。它笑着，穿着富贵的清亮的金黄中带焦的新衣服、挺着大肚皮从女主人的手中走了出来。纯正的清油的香和着糯米糕的甜，那么深刻地渗进农家人的心田，清晰地在小院里飘荡，在乡村的天空飞升，变成一朵七彩的云，悠远悠远的飘荡着。
(集团公司 张荣)
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