北京七色花 牛金鹿
饺子形如元宝，在春节吃饺子取招财进宝之音；饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
春节是在爷爷家过的，每个人的包法都不一样，所以有了五花八门的饺子。我的任务是把洗干净的硬币包进饺子里，谁吃到了就会在来年的日子更甜美，有福气。据说最早的纸币称之为交子，所以吃饺子也是寓意财富的意思，有“好吃不过饺子，舒服不过倒着”的俗语。小的时候过年最大的梦想就是吃上一兜肉丸的饺子，如今已经更喜欢吃肉少的了。剩下的饺子，第二天用油煎一下，煎至两面金黄，吃起来外焦里嫩，又是另一番味道。吃饺子的时候蘸着点腊八醋，吃着秋天也见不到的碧绿的腊八蒜，人间美味不过如此。莫言获得诺贝尔文学奖，被问最想做什么，答曰：一天三顿吃饺子！看来大文豪也是普通百姓家，也有我们同样的追求。
饺子严格来说应该算是主食，不过我倒觉得它是主食与菜完美的结合，各种菜品包容在它的心里。喜欢吃肉的来猪肉白菜、牛肉大葱、羊肉萝卜，喜欢素的你来韭菜鸡蛋、西红柿辣椒，喜欢吃海鲜的你来鲅鱼、虾仁的，总之只要你想吃，什么馅都可以。包容——这也是我喜欢它的一个原因。如今饺子皮也是五颜六色，各种菜汁混合成各种颜色的面，饺子也在与时俱进，越来越丰富。世界上没有哪一种美食可以像饺子这样有那么多美丽的传说，也没有哪一种美食可以有这么丰富多彩。
每一顿饺子，都是一个团圆的记号。这些记号串联起来成为岁月中最暖心的记忆。
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