总第119期 2016年2月 上一期 下一期

第十版 专题· 春节

糖醋黄鱼

北京七色花 关悦

金猴献瑞,喜气洋洋,伴随着震耳欲聋的鞭炮声和缤纷灿烂的礼花,一家人又一次欢聚一堂,连空气中都饱含着祝福。

十二口人有说有笑,欢聚在并不宽敞的一居室里,长辈、晚辈们聊得热火朝天。窗外灯火通明、爆竹声声。客厅中央的大餐桌上已经摆满了各种美味菜肴的成品和半成品;厨房里是忙碌的主厨——舅舅和舅妈,还有进进出出的“帮厨”,此刻刀、案、锅碗瓢盆交响曲拉开了年夜饭的序幕。

“开饭喽”!随着舅舅和舅妈一声招呼,大家纷纷入座,望着眼前满桌的丰盛美味,垂涎欲滴!大家连连赞叹舅舅和舅妈高超厨艺;桌子正中央是这顿年夜饭的“主角”——糖醋黄鱼,我最爱的一道菜,环绕四周的是酱肘子、红焖大虾、干炸丸子、清炒鱿鱼、五香猪手、焦溜肥肠、什锦扇贝、爆炒蒜苗、鸡丝韭黄、西芹百合、水晶肉皮冻、菠菜鸡蛋、红烧肉、葱爆羊肉、红烧牛蹄筋、葱烧小鲍鱼、火爆虾仁……都不知道先吃哪个好!

一家人推杯换盏,聊得不亦乐乎,我品味着这道“糖醋黄鱼”,酸甜可口,外酥里嫩,浓郁鲜香!“鱼”象征年年有余,红色的酱汁代表日子过得红红火火,如此诱人的美味在餐桌上自然大受欢迎,很快只剩下空盘和少许酱汁,大家意犹未尽,舅舅起身再去“重现美味”。此刻,我百感交集,这也是当年姥姥最爱的那道菜,想到一家人曾经和姥姥度过的时光,想到小时候和哥哥、妹妹们和姥姥在一起,在除夕夜我们这些晚辈围在姥姥身边有说有笑,逗得老人家合不拢嘴,想到姥姥对我们的疼爱、曾为我们烧过的美味饭菜,不由得心里一阵感伤……

舅舅端上新出锅的糖醋黄鱼,一双双筷子随之“袭来”,这一口鲜美的佳肴在口中融化,齿颊留香,这酸中带甜,甜中透酸的感觉愈发让我想念和姥姥在一起的美好时光,其实老人家并未离去,就在我们每个人的心里。

望着眼前一家人欢聚一堂,感受着这温馨、这美好。尽管平日里大家各自为生活奔波劳碌,但是每年能在除夕夜团聚又是如此的欢喜和温馨。人情冷暖,酸甜苦辣,而这份“酸甜”的爱是这样平凡,却又是如此珍贵!


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